Si raccomanda per la preparazione delle bustine di versare l’acqua o il latte scremato nello shaker prima della polvere della busta iperproteinata DP 70 per evitare dei grumi nel miscuglio.
- Non mescolare mai con l’acqua già calda. Le preparazioni si fanno a freddo e poi riscaldate.
- Non fare mai bollire la Vostra preparazione DP 70. Il calore superiore a 70 gradi distrugge le proteine.
- Per preparare le frittate usate una padella antiaderente per evitare i grassi.
Potete anche usare il microonde (circa 1 minuto) per la cottura della frittata.
PREPARAZIONI E MODO DI COTTURA
Le scelte di modo di cottura e di condimento sono importanti. Contribuiscono alla conservazione degli interessi nutrizionali degli alimenti.
LA COTTURA A VAPORE
In una pentola a pressione, permette di ridurre la perdita delle vitamine, minerali e oligoelementi.
LA COTTURA AL "COURT BOUILLON" (al brodo)
Consiste nell’immergere un alimento in una grande quantità d’acqua bollente salata, aromatizzata, secondo i gusti, di un mazzetto odoroso, di una carota, di una cipolla con qualche chiodo di garofano…
Permette una cottura senza grassi, ma porta ad una perdita importante di minerali e di oligoelementi, a meno che l’acqua di cottura sia consumata (il brodo).
LA COTTURA AL CARTOCCIO
Si effettua preparando con un foglio di alluminio per alimenti, 1 barchetta nella quale sarà disposta una fila di aromi o di verdura, un alimento (il più delle volte il pesce) che si può bagnare con un succo di limone e chiudendo ermeticamente lasciando un po’ d’aria intorno all’alimento. Fare cuocere nel forno molto caldo.
LA COTTURA IN PADELLA
Si realizza con una padella antiaderente, che evita l’aggiunta di grassi. Gli alimenti devono essere cotti a fuoco lento nel proprio brodo ed eventualmente aggiungere un po’ d’acqua.
COTTURA SECONDO GLI ALIMENTI
Pollo, gallina, tacchino devono essere consumati senza la pelle.
I pesci possono essere comprati freschi, surgelati o in scatola al naturale. Possono essere cotti al forno, in brodo, a vapore, al cartoccio, alla griglia.
La verdura può essere cotta al vapore, in un a padella antiaderente o gratinata al forno.
Le uova potranno essere servita alla coque, sode, strapazzata, al tegamino o utilizzate per qualche ricetta.
Lista della verdure autorizzate che sono permesse a volontà nella dieta stretta
| GAMBO DI SEDANO |
BIETOLA |
| CHAMPIGNON |
BROCCOLO |
| CETRIOLO |
CAVOLO |
| CRESCIONE |
CAVOLFIORE |
| RAVANELLO |
CETRIOLO |
| INSALATA VERDE |
ZUCCHINO |
| MELANZANA |
SPINACI |
| PEPERONE |
GERME DI SOIA |
| ACETOSA |
VALERIANELLA |
Lista supplementare delle verdure autorizzate nelle altre fasi di perdita di peso
Dieta mista, stabilizzazione, consolidazione
| CARCIOFO |
ZUCCA |
RAPA |
| ASPARAGI |
INDIVIA |
PORRO |
| SEDANO |
FINOCCHIO |
PORTULACA |
| CAVOLETTI DI BRUXELLES |
FAGIOLINI |
POMODORO
|
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